除了煮饭,电饭煲还能做出这么多美味!无油烟更健康啊! ​

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其实

电饭煲不止是用来煲饭

甚至用它

还能做出一些美味的小零食

零食篇

『好吃的牛轧糖』

一直觉得像牛轧糖

这种比较特别的零食,一定有比较特别的工艺

自己应该无法完成

但实际上只需要一个电饭煲

就能轻松搞定~

首先我们需要准备好

150g棉花糖,50g奶粉,30g黄油

以及60g蔓越莓

也可以把蔓越莓替换成

其他坚果或者水果

首先打开煮饭按钮

待锅加热后加入适当地黄油直至融化

倒入棉花糖,搅拌至融化后

倒入奶粉搅拌均匀即可拔掉插头

然后倒入蔓越莓或者其他材料

利用余温把所有材料混合搅拌均匀

即可把它们倒入不粘锅

用擀面炸隔着油纸擀得均匀平整

待牛轧糖还有些许硬度时

就能切成小块,好吃的牛轧糖就做好啦

是不是很简单~

『软软的小蛋糕』

除了牛轧糖以外

电饭煲还能代替烤箱做出美味的蛋糕

首先准备4颗鸡蛋,100g的低筋面粉

50ml的玉米油和45ml的牛奶

还有70g的白糖和少许白醋

首先蛋清蛋黄进行分离

用打蛋器把蛋清打发成奶油后加一点点食用盐

中途分三次加入白糖

把蛋清打到可以起尖备用

然后蛋黄里加3勺糖,六勺面粉

10~11勺牛奶

(也可以是奶茶,酸奶什么的)

将它们混合至没有面粉粒

然后将蛋清分两次

倒入蛋黄里用上下法和匀,不能打圈

电饭锅擦干预热几分钟

抹上一点油,倒入蛋液,抖几下去气泡

按下煮饭键,用湿帕子盖住出气口

跳到保温后焖二十分钟,用牙签擦一下

没有蛋液粘上面就好了

美食篇

『香滑多汁的烤鸡』

KFC的烤鸡不用出去买

自己家就能亲手焗一只,多汁滑嫩还很香!

首先准备三黄鸡1只

适量的盐、生抽和老抽

把鸡肉里里外外抹上一层

薄薄的食用盐、胡椒粉和芝麻油

然后把葱结和姜蓉塞进鸡内囊

腌制半小时

把葱段和姜片

铺满锅的内胆然后放鸡,洒入一点料酒

按下煮饭键电饭煲跳起

保温状态下焖3-5分钟

『腊味饭』

晚上饿的时候如果有一碗

香喷喷腊味饭觉得整个黑夜都被治愈了

其实用电饭煲做起来也相当简单

准备好广式腊肠3根

大米300g、油菜、姜3片、葱少许

老抽5ml、盐适量

糖适量、生抽30ml

大米淘洗干净加水

倒入电饭煲开始蒸饭把广式腊肠切片

用平底锅煎一下备用

将葱切段,姜切片,小锅中煸香

倒入生抽、老抽、盐、糖,葱、姜

还有煎腊肠出的油一起煮开

再稍微熬2分钟关火这时打开电饭煲

里面的水基本被米吸干了

把煎好的腊肠铺米饭上

再摆上焯好的油菜

盖上电饭煲继续煮,直到煮饭程序完成

倒入第4步熬好的酱油

搅拌均匀就可以吃啦

『虫草花鸡粥』

即便没有砂锅,用电饭煲

也能焖煮出绵软的粥

准备一只两斤的鸡

葱花、虫草,瑶柱1粒

适当的姜,料酒,米,淀粉

首先把米掏干净

加两滴油反复拌匀腌一会

然后将鸡切块

加入姜片、料酒、半瓷勺油

一茶匙盐和糖拌匀腌制

水开后,放入米、瑶柱按下煮粥键

1小时后,鸡块中加淀粉用瓷勺拌匀腌半小时

和虫草花一起入锅,20分钟后

放一小指撮盐调味,撒葱花

『牛喃炖萝卜』

想喝汤又想吃肉的时候

我就选择用电饭煲炖一锅牛白腩,准备500g的牛腩

白萝卜一根,姜4片,料酒两瓷勺

片糖半块,陈皮两片,八角一个

花椒5-6粒,蒜一粒,油,盐,胡椒粉

把白萝卜去皮切块焯水

焯水时放四分之一块片糖

然后牛腩切块

冷水入锅,加葱结、2片姜

和一瓷勺料酒,煮到筷子能顺利戳入牛腩即可

然后捞出牛腩、葱结和姜片

将牛肉汤过滤放一旁备用,电饭锅擦干

放一茶匙油爆香姜片、花椒、八角

和蒜,再放牛腩和一瓷勺料酒翻炒一下

倒入牛肉汤,加四分之一块片糖

和陈皮,按下煮汤键;

大约一小时,拔掉电源

焖半小时,加入焯过的白萝卜

继续煮半小时,最后放盐和胡椒粉调味

『陈皮红豆沙』

滋补养颜的红豆沙

终于不用到街上买了,准备红豆200g

陈皮两块,冰糖一大块

先把红豆用冷水浸泡

至少2小时,陈皮用温水泡软,除去杂质

倒入四分之三红豆和陈皮

加入800ml的冷水入锅按下煮汤键

1小时后,加入剩下的红豆煮半小时

然后焖半小时再加冰糖调味

『黑糖溏心蛋』

爱吃溏心蛋的宝宝

用电饭煲也能做,先准备两颗鸡蛋

黑糖四块,酱油

水各50ml,厨房纸3张

把厨房纸沾湿铺内胆

放入鸡蛋,按下煮饭键,约11分钟

将鸡蛋拿出浸泡冷水中

黑糖、酱油、水入锅

煮开作浸泡酱汁稍微放凉

放入剥壳的鸡蛋剥壳浸泡20分钟

美味的溏心蛋就做好啦

大家是不是万万没想到

电饭煲还可以煮出这么多唯美的食物?

还没试过的,赶紧来一场

说煮就煮的舌尖之旅

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文章来源:学做100道菜

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