吃了20多年的西红柿,今天才知道还能这么吃!

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西红柿是我们常见的蔬菜,不仅好吃,营养价值还很高。西红柿常见的吃法,不是生吃就是跟鸡蛋和一起炒,我今天才知道它还能这么吃!20多年的吃西红柿经历,真是白费了~

烤西红柿

食材

西红柿3个、鸡蛋3个、葱两根、芝士适量、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量

做法

1.西红柿洗净,去掉蒂上部。

2.用小勺挖空西红柿肉,要尽量保证外皮的完整性,不要把西红柿壁挖的过薄。

3.底部撒少量盐,每个西红柿里打一个鸡蛋。

4.撒上盐和适量黑胡椒,西红柿外部刷一层色拉油。

5.撒上葱花,入烤箱200℃,烤约20分钟。(根据烤箱的情况,可适当延长或缩短1-2分钟。)

6.20分钟后,取出。很据个人口味撒上适量芝士,再入烤箱,同样温度,烤5分钟左右即可。

小贴士

1.西红柿表皮刷层油,是为了防止烤糊。

2.黑胡椒可换成自己喜欢的调料。

茄子西红柿

食材

茄子2个、西红柿2个、辣椒1个、干红椒2个、香葱一棵、植物油适量、生抽适量、白糖适量、十三香少许、鸡精适量

做法

1.茄子和西红柿洗净,切块。2.辣椒、香葱都切好备用。3.茄子块加一定干淀粉,准备过油。4.炒锅放植物油,把茄子放入炸至金黄捞出控油。5.锅内留少许油,把辣椒和西红柿放里面炒,炒一会会下来一些汤,不用放水了。6.放入已经炸好的茄子精盐、生抽、十三香,大火收汁。待汤汁收稠了,放入切好的香葱末和鸡精,即可装盘开吃。

小贴士

喜欢吃甜口的就多放一点糖!茄子先炸熟再和西红柿一起炒容易熟且不宜碎,好吃也好看!

西红柿炒金针菇

食材

西红柿2个(300克)、金针菇250克、生姜适量、生抽适量、大蒜适量、玉米油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量

做法

1.将生姜、大蒜、葱洗净,切好备用。2.将金针菇掰开小揪小揪后洗净控干水份,西红柿洗净,切好备用。4.锅里放入适量的油烧热后,放入生姜、大蒜、葱白,煸出香味。5、放入西红柿翻炒均匀,西红柿有点出汤汁了就加入适量盐翻炒均匀。6.接着先放入金针菇根部翻炒均匀,将剩下的部分金针菇一起放入翻炒均匀。7.放入适量的生抽调味。8.根据个人口味放入适量的白糖翻炒均匀即可关火,趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可装盘,酸酸甜甜的西红柿炒金针菇就做好了。

西红柿烧腐竹

食材

西红柿1个、泡发腐竹1小把、木耳少许、葱姜各少许、盐少许、糖少许、鸡汁2-3滴、食用油适量

做法

1.准备盐,糖,鸡汁,西红柿洗净一半切碎块,一半切大块,木耳和腐竹提前泡发切块,葱姜切末。2.热锅凉油煸香葱姜末,然后倒入一半西红柿碎炒出汤汁,随后倒入腐竹和木耳炒匀,放入西红柿大块炒匀。3.然后放少许盐和糖,点2-3滴鸡汁炒匀岀锅。4.成盘享用美味。

小贴士

食材供参考,腐竹泡时用冷水泡炒时筋道,食材备齐,快速翻炒一盘美味上餐桌。

圆椒西红柿

食材

西红柿2个、圆椒1个、鸡蛋2个、糖和盐适量

做法

1.西红柿切丁备用。

2.圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子。

3.做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

4.锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,马上盛出。

5.倒入西红柿丁,加入糖,盐,将西红柿煮成酱装。

6.勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁。

7.翻炒,鸡蛋挂上西红柿即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子。

 
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