土豆的60种创意做法,宴客撑场子必备!

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土豆是我们最熟悉不过的食材啦,

但越是普通的食材越容易做出多种多样的美味~

春节宴客除了大鱼大肉,

来点土豆吧,

超级创意的做法,

撑场子必备哦~

--今日推荐菜单--

麻辣土豆片

土豆泥黄金圆

土豆烧鸡

风琴土豆

干锅土豆片

西红柿土豆炖牛腩

麻辣土豆片

图文|sourcehe

原料:

土豆400克、花生油5ml、盐2克、生抽2ml、干辣椒10克、花椒1克。

做法:

1、准备食材:土豆去皮、干辣椒、花椒等。

2、土豆切片,盐水浸泡3分钟,PS:浸泡之后炒不粘锅。

3、热锅,倒油,把土豆片放入锅中。

 

4、盖上盖子,土豆煮熟。

5、加入干辣椒、花椒翻炒出辣味来。

6、放酱油、盐炒均即可。

 

小窍门:

1、土豆用盐水浸泡去淀粉,炒的时候不粘锅。

2、放花椒和辣椒就是又麻又辣。

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土豆泥黄金圆

图文|诗韵墨香

原料:

土豆2个、鸡蛋一个、炼乳一勺、糖4克、面包糠/糯米粉适量。

做法:

1、土豆去皮,切片,上锅蒸熟。

2、土豆蒸熟放入盆里,打入一个鸡蛋,糖适量。

3、炼乳一勺,搅拌碾压成泥。

 

4、加入一大勺糯米粉。

5、面团和面,软硬适中。

6、取适量面团,用手搓小圆。

 

7、面包糠适量,均匀裹上一层面包糠。

8、锅里宽油,用笊篱不停翻滚几次。

9、炸制两面金黄,出锅。

 

 

小窍门:

喜好吃甜的,可以多加糖。

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土豆烧鸡

图文|用心烧饭的姑娘

原料:

红毛鸡1800g、土豆600、青辣椒1个、红椒1个、生姜3片、八角2个、蒜头1个、油/盐/老抽/糖/清水少许。

做法:

1、将杀好的鸡洗干净剁成块,生姜切成丝。

2、油锅烧热,放一点点油,(不能放多,炒鸡的时候就会炒出油的)炒至金黄色。

3、放入少许老抽,糖,盐,炒拌均匀。

 

4、放入两三碗水,漫过鸡块便可,大火烧开,改中火煮上20分钟左右再改小火煮10分钟。

5、放入切好块的土豆,继续小火煮上20分钟便可起锅(锅内的汤汁自己把握,水要是烧干了记得放点,还得尝尝咸淡如何,如果淡了就得再放少许盐,汤汁肯定是要稍许咸一些,这样的鸡块和土豆才能入味)。

6、放入备用好的辣椒炒上分把钟便可起锅。

 

7、香喷喷的土豆烧鸡就做好啦。

 

小窍门:

火候要把握哦,喜欢用高压锅的也可以用高压锅,但是还是得注意火候。

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风琴土豆

图文|萌城美食

原料:

土豆1个、火腿1片(或培根)、黑芝麻1匙、孜然粉1匙、辣椒粉1匙、盐1匙。

做法:

1、将土豆洗净削皮,土豆两侧放上两根筷子,刀落到筷子处即可停刀,不要切断。

2、把切好的土豆用锡纸包好。

3、放入烤箱上下火230度烤23分钟即可。

 

4、火腿片或培根片切小块。

5、将切好的火腿块塞入土豆的缝隙中。

6、刷上一层油、芝麻、孜然粉、辣椒粉和盐即可。

 

 

小窍门:

塞入火腿或培根后,可以根据个人口味、饮食习惯,适当烘烤6-10分钟左右。

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干锅土豆片

图文|喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐

原料:

土豆3个、圆葱半个、肉可忽略、郫县豆瓣酱2勺、香菜末/蒜瓣/胡萝卜片适量。

做法:

1、配菜准备好。

2、土豆切片。

3、泡水。

 

4、控干净水、晾干、备用。

5、加入油。

6、放入土豆片。

 

7、两面煎黄、要熟了。

8、备用。

9、放入肉、翻炒。

 

10、加入圆葱、胡萝卜片。

11、翻炒,到有点变色。

12、加入郫县豆瓣酱。

 

13、炒出红油。

14、加入土豆炒。

15、翻炒。

 

16、加入香菜。

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西红柿土豆炖牛腩

图文|Xiao小C

原料:

牛腩300g、西红柿3个、土豆2个、洋葱半个、菜籽油/番茄酱适量。

做法:

1、牛肉切小块洗干净,放入锅中煮去血水。捞出锅冷水冲洗干净多余的血水。倒入料酒,生抽适量腌制20分钟。

2、将切块的西红柿倒入,油锅中翻炒香。接着加入洋葱继续翻炒出香。

3、接着加入切好的姜片,少量番茄酱继续翻炒出香。

 

4、加入腌制好的牛肉将所有的食材一起翻炒均匀。

5、将炒香的食材放入砂锅中。

6、加入适量的水,大火加热至沸腾转为小火慢炖。

 

7、土豆去皮切小块。水冲洗掉多余的淀粉。

8、牛腩大概炖30分钟左右加入切好的土豆块,继续小火慢炖30-40分钟就可以啦。起锅前加入适量的盐,装碗撒上一些葱就可以啦。

9、一碗连汤都可以喝光的美味西红柿土豆炖牛腩。

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