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追溯体系覆盖流通主渠道 用科技守护"餐桌安全"

  过春节,少不了其乐融融的团圆饭。您可知道,从生产、运输到最终摆上餐桌,一桌热气腾腾的团圆饭背后有着怎样一整套追溯体系在保驾护航——为大家守护“餐桌上的安全”。     所谓追溯体系建设,是指采集记录产品生产、流通、消费等环节信息,实现来源可查、去向可追、责任可究,强化全过程质量安全管理与风险控制的有效措施。这有利于加强国内市场产品质...
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北京老字号除夕年夜饭火爆 “猪”福菜受热捧

  年夜饭、年中饭的火爆程度,让不少北京老字号店家也是有点措手不及。 “没想到下午不到16:00就有顾客来到店里,”同春园饭店经理杜涓涓接受采访时表示,“因为大年三十不休息,下午时间我们都安排了烹制外卖。原来预计的就餐时间是17:00左右,没想到整整提前了一个多小时。”     鲁菜泰斗同和居、八大春之首同春园、中轴线上的美食明珠地安门...
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降低入会门槛 喜茶能否摆脱网红“短命”魔咒

网红出身的喜茶正在暗自布局会员计划,以期培育忠实用户,逐渐摆脱网红标签。北京商报记者注意到,喜茶微信小程序悄然推行星球会员计划。然而进入小程序点单后,页面显示多个地区的外送服务仍相对缺失,多数餐厅无法接单。业内人士认为,中国新兴茶饮市场已经进入下半场竞逐,喜茶选择通过打造会员体系来延长品牌的生命线,试图打破网红茶饮短命的魔咒,表明新兴茶饮品牌已开始迈向新的阶段,但培养忠诚用户不仅需要优惠政策,...
羊城攻略 从街边小吃到年销100亿:揭秘螺蛳粉的网红之路

从街边小吃到年销100亿:揭秘螺蛳粉的网红之路

“没有人吃三次还不上瘾的!”对于螺蛳粉,坊间流传着这样一个传言。在美食界,有人把榴莲、臭豆腐、螺蛳粉并列为美食界的三大考验。过了这3个关卡,才算是正式进入了美食世界的大门。不过,与榴莲只能做配角,臭豆腐大多是路边摊不同。螺蛳粉不仅从路边摊走进了街边店,如今,凭借独有的魅力,它已经从西南边陲一路北上占领首都,甚至它独特的味道还飘荡在了异国他乡的上空。据不完全统计,目前全国螺蛳粉线下店面数近800...
羊城攻略 “顺德特色游”趣味过猪年

“顺德特色游”趣味过猪年

原标题:“顺德特色游”趣味过猪年   学生在顺德志愿者的组织下,参观清晖园。   顺德美食“怀旧春花卷拼烤鳗鱼”   嘉兴特色菜“本帮酱蹄?”   顺德美食“龙虾炒牛奶”   “顺德特色游”指的是什么?第一层意思是指游玩顺德的景点、品尝顺德的美食;第二层意思是指只有在顺德报团,才能参与的特色旅游路线。   据了解,在过去一年,顺德本地...
羊城攻略 9个月巨亏8.6亿,瑞幸咖啡会不会成为下一下ofo?

9个月巨亏8.6亿,瑞幸咖啡会不会成为下一下ofo?

刚刚1岁的瑞幸咖啡,想要打败48岁的星巴克,这事儿靠谱吗?几天前,瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚公布了2019年的发展目标:要在全国新开2500家门店,总数超过4500家,在门店、杯量等方面超过星巴克。尽管诞生之初就高举“干掉星巴克”的大旗,但这更像一种“碰瓷”的商业策略。实际上,从口味、定价、打法上,以外卖、自提为主的瑞幸咖啡,抢的其实不是“星巴克爱好者”,而是在奶茶、速溶咖啡、现磨咖啡间摇摆...
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海南《网络餐饮食品交易主体备案管理办法》征求意见 网上卖吃的要交材料备案

      为规范海南网络餐饮食品交易主体的备案管理,海南省市场监督管理局起草了《海南省网络餐饮食品交易主体备案管理办法(征求意见稿)》,现公开征求意见。     《征求意见稿》明确监管主体范围,包括网络餐饮服务第三方平台提供者;网络餐饮服务第三方平台提供者设立的从事网络餐饮服务的分支机构及委托从事网络餐饮服务的代理公司;自建网站提供餐饮服务的餐饮服务提...
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惠州市食药监局:3批次食品抽检不合格

      2019年1月4日,惠州市食药监局官网发布抽检信息称,近期,惠州市食品药品监督管理局组织抽检饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食用油 油脂及其制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品等19大类食品共145批次样品。具体情况通报如下: &nbs...
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幼儿园买50斤米无票据 被罚5000元

  购进食品及食品原料须索取购进票据、购进查验记录、供货商的许可证,一旦出现问题时,可以对源头进行追溯,特别是学校幼儿园食堂的进货查验记录就显得尤为重要。近日,海口市龙华区金龙新村幼儿园购进大米时未索证索票,其解释是因太忙忘了及时记到记录本上,采购人员不熟悉法律法规。因未查验许可证及未按规定遵守进货查验记录制度,并拒不整改,该幼儿园被处罚款5000元。     据介绍,2018年...
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保健品不是神药只是食品

  日前,权健自然医学科技发展有限公司实际控制人束某某等18名犯罪嫌疑人已被依法刑事拘留。此次的“权健事件”引发巨大的舆论海啸,让国人的目光再次转向保健食品行业。尽管此前有报道揭露过保健食品中存在的虚假宣传,但用全部家当购买天价保健食品导致家破人亡的故事并没有划上句点。且不论引起人神共愤的权健骗局,就说那些我们日常所见的保健食品真的有宣传所言的神奇功效吗?   葡...
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